這三本書都展示了美國和加拿大等地華人作為一個群體，在洗衣店、雜貨店和餐館業扮演的重要角色及百年演變。

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勞思源決心寫下自己的故事，2005年，他發表了第一本書《南方的炒飯：在深入南方的中國洗衣店生活》(Southern Fried Rice: Life in A Chinese Laundry in the Deep South)。這本書讓很多美國華裔第二代產生共鳴，讀者紛紛來信反饋他所寫的就是他們的生活。其後，勞思源又陸續發表了三本書：《中國洗衣店：金山存活的門票》(Chinese Laundries: Tickets to Survival on Gold Mountain" ，2007)；《棉花地的筷子：密西西比河三角洲的中國雜貨店》(Chopsticks in the Land of Cotton: Lives of Mississippi Delta Chinese Grocers，2008)；《甜和酸：中國家庭餐館的生活》(Sweet and Sour: Life in Chinese Family Restaurants，2010)。這些書都展示了美國和加拿大等地華人作為一個群體，在洗衣店、雜貨店和餐館業扮演的重要角色及百年演變。

　　勞思源在演講結尾時說：“我從來都不知道我中文名字的意思，直到有一天，一位讀者對我說，你的名字就是飲水思源啊。那一刻，我忽然明白，也許在我出生的時候就注定要寫出這些東西，思源。”